김치 두부 전골
link  관리자   2021-08-18

재료
돼지고기 300g, 신김치 200g, 두부 2/1모, 콩나물 100g, 느타리버섯, 양송이 약간, 양파 4/1개, 대파2/1대, 청 홍고추 1개씩, 무 약간
다시마 , 물 3컵, 소금, 후추 약간.

고기양념재료
고추장2큰술, 간장1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름, 후추,설탕, 당면 약간씩.

만들기
돼기고기는 얇게 썰어서 만들어 놓은 양념에 무쳐 둔다.
무와 다시마, 콩나물을 물 3컵을 부어 육수를 만들고 콩나물은 덜어낸다. (다시마는 끓기 시작해 5-10분 지나면 건져낸다)
김치는 양념을 털어내고 알맞은 크기로 썰고, 두부는 1.5cm 두께로 잘라 소금을 살짝 뿌려 팬에 노릇하게 지져낸다.
느타리버섯은 손으로 잘게 가르고, 양송이는 4등분하여 준비한다.
청홍고추는 어슷썰기하고 양파도 채 썰어 놓는다.
전골팬에 당면을 깔고 준비한 야채들을 돌려가며 담고 양념한 고기는 가운데에 놓고 준비해 놓은 육수를 부어 끓여 낸다.
마지막에 소금, 후추로 간한다.














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