만들기
돼기고기는 얇게 썰어서 만들어 놓은 양념에 무쳐 둔다.
무와 다시마, 콩나물을 물 3컵을 부어 육수를 만들고 콩나물은 덜어낸다. (다시마는 끓기 시작해 5-10분 지나면 건져낸다)
김치는 양념을 털어내고 알맞은 크기로 썰고, 두부는 1.5cm 두께로 잘라 소금을 살짝 뿌려 팬에 노릇하게 지져낸다.
느타리버섯은 손으로 잘게 가르고, 양송이는 4등분하여 준비한다.
청홍고추는 어슷썰기하고 양파도 채 썰어 놓는다.
전골팬에 당면을 깔고 준비한 야채들을 돌려가며 담고 양념한 고기는 가운데에 놓고 준비해 놓은 육수를 부어 끓여 낸다.
마지막에 소금, 후추로 간한다.